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IngredientiIngredienti  
  • 4 grossi pomodori
  • 500 gr gamberetti
  • 50 gr olive verdi
  • sedano
  • prezzemolo
  • cipolla
  • sale
  • pepe
  • Olio di oliva
  • limone


Difficoltà:Media
Vegetariana:No
Visite:1567
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:04.apr.2007
Autore:admin
PreparazionePreparazione  Lavate i gamberetti e lessateli in acqua salata insaporita con una cipollina e mezzo gambo di sedano. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metĂ  e svuotateli. Spruzzateli di sale e capovolgeteli su un piatto così che diano un poco di acqua. Scolate i gamberetti, sgusciateli e spezzettate la polpa (lasciandone interi otto che serviranno per guarnire) e mescolateli in una terrina con un cucchiaio di prezzemolo tritato, con le olive snocciolate e tagliuzzate e pezzetti di sedano crudo. Spruzzate con poco sale e pepe e condite con olio e qualche goccia di limone. Mettete il miscuglio nei pomodori, guarniteli con i gamberetti tenuti da parte e metteteli in frigorifero per un’oretta prima di servirli.

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